京都スイーツ パティスリー タンドレス

 pâtisserie  Tendresse

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               No 1 to No30

 

 

                  京都・ケーキ 

 

               パティスリータンドレス

 

 

                  旧店名 ベック・ルージュ

 

 

 

 

 

 

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            31~60      61~90      91~120     121~150    151~180     181~210

 

            

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           211~240

 

 

             パティスリータンドレスになって、登場した主なお菓子です。旧 ベック・ルージュ時代のお菓子(ボンボンショコラ・クリスマスケーキ

  

          生菓子・焼き菓子・キッシュ等)で、まだ登場していないものは省略しております。

 

          尚、お菓子の画像をほとんど保存しておりませんので、ネット上で公開されている、それぞれのお菓子の画像に該当する

 

          サイト様にリンクさせて頂きましたので宜しくお願い致します。 

 

 

   区分  生・・・生菓子 焼・・・焼き菓子  キ・・・キッシュ    注、 お菓子の仕様は変更する場合がございます。

 

  Noは、メニュー予定表 の品番に対応しています。                                   メニュー予定表へ戻る

 No 区分品  名       説    明     画像へのリンク     
 1

 

 

春夏秋

 
Limoncello
リモンセロ
アーモンドのブランマンジェと
ライムのムース、フランボワーズと
イタリア産レモンリキュール
 

 

  

1・京都ケーキ リモンセロ

 

 

 2

 

 

 

Comte de Champagne
コントゥ・ドゥ・シャンパーニュ
 
白桃の入ったロゼシャンパンのムースと
ヘーゼルナッツのマカロン
オレンジの香り
 
 

 

2・京都ケーキ コントゥ・ドゥ・シャンパーニュ 

 

 3
抹茶とオレンジ
抹茶とオレンジの軽いバタームース、
クレープシュゼットをイメージした
オレンジキャラメルのジュレ

 

 

3・京都ケーキ 抹茶とオレンジ

 4

 

 

春秋冬

Rouleau á la Cannelle
ルーロー・キャネル
 
 
生地のおいしさを楽しむ
シナモンのロールケーキ

4・京都ケーキ ルーロー・キャネル 

 

 

 

 

 
 5 
Perle ɗor
ペルル・ドール
 
ミラベル(フランス産イエロープラム)と
ミントのクリーム、キャラメル状に焼いた
ビスキュイ、ベルガモットの芳香
 
 

5・京都ケーキ ペルル・ドール 

 

 

 6 
Equinox
エキノクス
 
マンダリンのクリームの酸味と
ビターチョコレートのコントラストが
おいしいお菓子
 

6・京都ケーキ エキノクス

 

 

 7

生 

 

 四季

Violette des Bois
ヴィオレット・デ・ボワ
 
すみれの香りのフロマージュブランの
ムース
ブルーベリー入り
 

7・京都ケーキ ヴィオレット・デ・ボワ

 

 

 

 8

 

 

四季

 
Profiteroles
プロフィットロール
生クリームのシュー
チョコレートソース入り
 

8・京都ケーキ プロフィットロール 

 

 

 9

 

 

春秋冬

Salambo
サランボ
 
パリッとしたアメと
キルシュの香りがおしゃれな
シューのお菓子
 

9・京都ケーキ サランボ

 

 

 

 10

 

 四季

Tndresse
タンドレス
 
シャンパンロゼのムースと
フランボワーズのジュレをミルクチョコレート
で包み込んだお菓子
 

10・京都ケーキ タンドレス 

 

 

 

 

 

 
 11 
Tartelette au Café
タルトレット・オ・キャフェ
 
 
とろっとしたコーヒークリームと
サクッとしたコーヒーサブレの
繊細な味わいのタルト

 

 12

 

 

秋冬

Turin
テュラン
 
スペイン産の有機栽培された
2種類のマロンクリームと
ヘーゼルナッツのダックワーズ
 

12・京都ケーキ テュラン 

 

 

 13

 

 

四季

Nougat ーNoix
ヌガノワ
 
フランス産のくるみをたっぷり
焼き込んだビスキュイで
生クリームとヌガーをサンド
 
 

 

 

13・京都ケーキ ヌガノワ

 14

 

 

春秋冬

Victoria
ヴィクトリア
 
香り高いマンダリンオレンジと
濃厚なホワイトチョコレートの
気品のある味わい
 

14・京都ケーキ ヴィクトリア 

 

 

 

 

 

 

 15 
Emotions Gourmandes
エモーション・グルマンドゥ
 
 
プラリネクリームとキャラメリゼした
ビスキュイ・ショコラ・八角風味の
洋梨とオレンジピール入り

15・京都ケーキ エモーション・グルマンドゥ 

 

 

 

 16

 

 

 

 
Rosace Framboises
ローザス・フランボワーズ
マジパンの入ったアニスの
軽いクリームの中にフランボワーズ
 
 

16・京都ケーキ ローザス・フランボワーズ 

 

 17

 

 

秋冬

Valée ɗ Auge
バレ・ドージュ
 
シードル(りんごの発泡酒)のムースと
キャラメルのムース、プルーンのジャム
 
 

 

 

 

17・京都ケーキ バレ・ドージュ

 18

 

 

四季

Saint Michel
サン・ミッシェル
 
ブラック・ミルク・ホワイトの3種の
チョコレートムース
 

 

18・京都ケーキ サン・ミッシェル 

 

 19

 

 

四季

Baba au Rhum
ババ・オ・ロム
 
クラシックなラム酒のババと
生クリーム
 

 

 20

 

 

四季

Brėsilien
ブレズィリアン
 
コーヒーのババロアにリンゴとコーヒーの
ジュレの酸味が印象的
 

 

20・京都ケーキ ブレズィリアン

 

 21

 

 

春秋冬

Duchesse
デュシェス
 
プラリネのムースを詰めた
軽く香ばしいシューのお菓子
 

21・京都ケーキ デュシェス 

 

 

 

 22

 

春秋

 
Dėlicieux
デリシュー
サクサクのアーモンドメレンゲと
バニラムース パリッとしたヌガー
 

 

 

22・京都ケーキ デリシュー 

 23 
Charlotte aux Pommes et Caramel
シャルロットゥ・ポンム・キャラメル
 
 
キャラメルのババロアに煮込んだ
シナモン風味のりんごとくるみを入れ
ビスキュイで囲んだお菓子
 24 
 

 

 25

 

 

フレシュール・デ・テ
 
 
バラの香りをつけた
ホワイトチョコのクリームに
ライチとフランボワーズ

 

 

 26  
Mousse aux Bananes
ムース・オ・バナーヌ
 
若々しく、軽い味わいの
バナナのムース

26・京都ケーキ ムース・オ・バナーヌ 

 

 

 27 
抹茶の淡雪
 
 
ゼラチンを泡立ててつくる、特殊な
技術を使った抹茶のムース。
抹茶の風味が生きています。

 

27・京都ケーキ 抹茶の淡雪 

 28

 

 

四季

Pommes de Terre
ポンム・ドゥ・テール
 
 
自家製のじゃがいものペーストと
ホワイトチョコの生クリーム

 

28-1・京都ケーキ ポンム・ドゥ・テール 

 29

 

春秋冬

Noisettine
ノワゼッティーヌ
 
 
むせかえるほどのヘーゼルナッツと
キャラメルの香り

29・京都ケーキ ノワゼッティーヌ 

 

 

 30

 

春秋冬

 
Manu
マニュ
 
アーモンドのマカロンと
自家製プラリネのクリーム

30・京都ケーキ マニュ

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